Quel est le rôle de la vitamine B12 ?
La vitamine B12 est l'une des vitamines les plus importantes pour l'organisme. Pourtant, beaucoup ignorent son rôle exact, où la trouver et pourquoi un apport optimal est si crucial pour la santé.
La vitamine B12 est considérée comme un nutriment essentiel impliqué dans de nombreux processus physiologiques. De la production d'énergie au système nerveux, en passant par le système immunitaire et la santé mentale, un apport insuffisant en vitamine B12 peut altérer le bon fonctionnement de l'organisme.
Dans cet article, vous découvrirez précisément ce qu'est la vitamine B12, ses fonctions, où la trouver et pourquoi sa forme peut être importante.
La vitamine B12, également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble appartenant au complexe vitaminique B.
Contrairement à de nombreuses autres vitamines, la vitamine B12 se trouve presque exclusivement dans les aliments d'origine animale, tels que :
- Viande
- Poisson
- Œufs
- Produits laitiers
Notre organisme ne peut pas produire lui-même la vitamine B12. Il est donc nécessaire de l'apporter par l'alimentation ou par des compléments alimentaires pour en obtenir suffisamment.
Une particularité de la vitamine B12 est que l'organisme peut en stocker une réserve dans le foie. Par conséquent, une carence peut parfois ne se manifester qu'après une longue période.
La vitamine B12 remplit plusieurs fonctions importantes dans l'organisme :
Elle contribue au maintien d'un niveau d'énergie optimal.
Elle participe à un métabolisme énergétique normal.
Elle contribue à réduire la fatigue.
Elle contribue à diminuer la fatigue.
Elle soutient le système nerveux.
Elle contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
Elle soutient les fonctions cognitives.
Elle contribue à des fonctions psychologiques normales.
Elle soutient le système immunitaire.
Elle contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
Elle joue un rôle dans la formation des globules rouges.
Elle contribue à la formation normale des globules rouges.
Elle soutient le processus de division cellulaire.
Elle joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
Bien que la vitamine B12 soit présente dans de nombreux aliments d'origine animale, certains groupes de population doivent être particulièrement vigilants quant à leur apport.
Végétariens et végétaliens
Comme la vitamine B12 se trouve presque exclusivement dans les produits animaux, les végétariens et surtout les végétaliens présentent un risque accru de carence.
Personnes âgées
Avec l'âge, l'absorption de la vitamine B12 peut diminuer.
Ceci est dû en partie à une modification de la production d'acide gastrique, or l'acide gastrique est indispensable à la bonne absorption de la vitamine B12 provenant des aliments.
Personnes présentant une absorption réduite
Certains troubles gastro-intestinaux peuvent affecter l'absorption de la vitamine B12. Une mauvaise santé bucco-dentaire peut également avoir un impact sur cette absorption.
Les compléments de vitamine B12 ne contiennent pas tous la même forme.
Les formes les plus courantes sont :
- Cyanocobalamine
- Méthylcobalamine
- Adénosylcobalamine
- Hydroxocobalamine
En nutrition orthomoléculaire, une attention particulière est souvent portée aux formes biologiquement actives que sont la méthylcobalamine et l’adénosylcobalamine.
Ces formes sont naturellement présentes dans l’organisme et peuvent être utilisées directement dans divers processus métaboliques. Les formes synthétiques doivent d’abord être converties en une forme active par l’organisme. L’absorption de la vitamine B12 étant déjà difficile, cette conversion est souvent sous-optimale.
Méthylcobalamine
La méthylcobalamine est la forme active principalement impliquée dans les processus liés au système nerveux et à la méthylation.
La méthylation est un processus biochimique essentiel qui intervient dans des centaines de réactions de l'organisme.
Adénosylcobalamine
L'adénosylcobalamine se trouve principalement dans les mitochondries, les centrales énergétiques de nos cellules.
Cette forme joue un rôle important dans le métabolisme énergétique.
C'est pourquoi on utilise souvent une combinaison des deux formes actives.
Bien que la supplémentation puisse être un complément utile pour certaines personnes, l'alimentation reste la base.
Les aliments naturellement riches en vitamine B12 comprennent :
- Saumon
- Maquereau
- Hareng
- Bœuf
- Poulet
- Œufs
- Lait
- Yaourt
- Fromage
Pour les personnes qui consomment peu ou pas de produits animaux, la supplémentation peut être une solution pratique.
La vitamine B12 de Beyuna (https://beyuna.com/Products/b12) contient les formes biologiquement actives de méthylcobalamine et d'adénosylcobalamine dans une formule liquide.
De plus, sa formule ne contient qu'un nombre limité d'ingrédients :
- Méthylcobalamine
- Adénosylcobalamine
- Vinaigre de cidre biologique
- Eau purifiée
- Glycérine biologique
Ce produit s'inscrit dans la philosophie « Clean Label » de Beyuna (https://beyuna.com/Blogs/about-products), qui privilégie les ingrédients naturels et évite autant que possible les additifs superflus. Ainsi, les édulcorants inutiles, souvent présents dans les comprimés sublinguaux, sont proscrits. La vitamine B12 est absorbée par la salive. C'est pourquoi Beyuna a opté pour une formule liquide à déposer sous la langue.
La vitamine B12 est une vitamine essentielle qui intervient dans de nombreux processus de l'organisme. Elle contribue à un métabolisme énergétique normal, aide à réduire la fatigue et soutient le système nerveux, le système immunitaire et les fonctions cognitives.
Comme la vitamine B12 se trouve principalement dans les produits animaux, il est important d'en consommer suffisamment. Pour les personnes souhaitant un apport supplémentaire, un complément alimentaire de haute qualité contenant des formes bioactives telles que la méthylcobalamine et l'adénosylcobalamine peut être un atout précieux pour une bonne hygiène de vie.
